本当に暑い日が続いていますね。 さて先週7/22は「大暑」一年で一番暑い時期でしたね。そんな暑い頃に７月のプチ薬膳教室は終了しました。 テーマは「夏の養生のお話と中国茶を楽しむ会」でした。暑い時期なので調理は無しです。 夏の養生のポイントを中医学…

昨日、５月１日は八十八夜でした。滋賀県の日吉茶園さんからスタートして、坂本界隈で茶摘みをして、日吉大社にてお茶作りをする「八十八夜茶摘み&唐代餅茶づくりイベント」（日本最古のお茶プロジェクト）にスタッフとして参加してきました。いろんな方とお…

前の７月薬膳教室の記事からの続きです。2024年７月プチ薬膳教室は終了しましたーその① - 心が元気になるものイロイロ！久しぶりの更新になります。あっという間に７月、今年も半分終わってしまいました梅雨も明けて、暑い日が続いていますね。京都では祇園…

久しぶりの更新になります。あっという間に７月、今年も半分終わってしまいました梅雨も明けて、暑い日が続いていますね。京都では祇園祭前祭が終わり、次は後祭です。✨✨✨７月のプチ薬膳教室、終了しました。お茶会はしてましたが、薬膳教室としてはなんと今…

今年、最後のプチ薬膳教室は無事終了しました。テーマは「冬の薬膳と発酵食＋五感で味わう茶会」✨✨✨年末、何かと慌ただしい中なので、、、お料理は少しでお話中心にして、2品だけ作って頂き、ご試食の後でゆっくりお茶を飲んでいただきました。お料理は発酵…

もう１０月ですね〜。朝晩はかなり涼しくなってきましたし、昼間もやっと過ごしやすくなってきましたね〜。急に涼しくなってきたので何を着るのか迷うところです衣替えって以前は１０月からだったはず、学生の皆さんはもう冬服になっているんだろーか？？？✨…

暑いですね〜そして梅雨らしい雨の日が多くなってきましたね。今週末は大雨の予報の地域もあり、、☔️何事もなく無事に過ぎますように✨✨✨✨先週、６月のプチ薬膳教室は無事終了しました。テーマは「新茶お茶会+ 梅雨〜夏の薬膳のお話」今年の中国と台湾の新茶…

４月だというのに真夏のような気温の日があったかと思うと、昨日は平年並みの気温に下がって風が強かったり、、急に雷が鳴って霙が降ったり、雨が降ったりする日があったりと変わりやすいお天気。朝、何を着ようかと迷いますね。✨✨✨さて先日、４月のプチ薬膳…

更新がかなり遅いのですが、、、 先週、薬膳教室を開催しました。 雪が降る中、遠くからのご参加の方、よく参加してくださる方、久しぶりのご参加の方など、、、寒い日にご参加ありがとうございました。 テーマは ～「春に向けて美肌薬膳」と少し遅いですが…

久しぶりのプチ薬膳教室は先週終了しました。今回は「中国茶と書の会」と「冬に向けての養生のお話」をテーマにして薬膳は試食のみでした。年末の忙しい時期にちょっとゆっくりお茶と心落ち着けて文字を書く時間を過ごして頂きました。お茶席のディスプレイ…

連日、猛暑が続いていて冷房ばかり使っていると体も重だるーくなってきます。7月も明日までですが、すでに夏バテしてるような感じになってます✨✨✨（こんなに感染者が増える前ですが、、、）7月の薬膳教室は少人数で開催しました。コロナ感染者が全国的に急増…

５月だと言うのに、、、真夏のような暑さが続いていますね〜更新遅くなりましたが、５月のプチ薬膳教室は無事に終了しました。今月はお茶会中心で、リクエストがあった緑豆のお菓子作りをした後で、、「五月茶会」と題して中国茶の六大分類のお茶をゆっくり…

先月は春節茶会を開催予定でしたが、コロナで開催中止にしたので、、、3月は今年初めての薬膳教室でした。 コロナのまん延防止〜は、昨日やっと解除されましたが、、、 薬膳教室に申し込まれた方のご家族がコロナに感染されたり、他の病気になられたりと、 …

今日から12月ですね〜。いつものことながら更新遅いのですが、、、今年はコロナ禍でプチ薬膳教室で料理をするのは11月が初でした。2月と7月はお茶会がメインでお食事はセッティングして頂き、試食というスタイルでしたので。久しぶりの薬膳料理教室で段取り…

七夕は7月7日ですが、1週遅れて先週、七夕茶会を開催しました。コロナ禍で緊急事態宣言が出ている間はプチ薬膳教室はお休みしていましたので、2月に春節茶会をして以来です。緊急事態宣言が解除されたと言っても、安心できる状況ではなく、又徐々に感染者も…

今年の春節は２月１２日でした。日本でも明治時代までは旧正月のこの日が新年。旧正月から3日間、我が家では鏡もちと橙を神様にお供えしています。夫の実家の風習でなんとなく引き継いでる感じです🍊 🍊 コロナで緊急事態宣言も出てましたので、春節茶会を開催す…

コロナ禍の中、消毒と換気に気をつけ、マスクしつつ、、、 こんな時でもご参加頂けたことに感謝です １１月は発酵のことも交えて、 テーマは 〜発酵調味料とハーブを使った 秋から冬にかけての養生薬膳〜 「醤油こうじ」と「トマト麹」を皆さんに仕込んで頂…

既に10月、、、 急に涼しくなってきましたね。 いつも更新遅くなっていますが、 先月2020年9月プチ薬膳教室は無事終了しました。 ご参加の皆様ありがとうございました。 中秋節（中秋の名月）が近かったので、中国茶も楽しんでいただきました。 ✨✨✨ テーマは…

既に8月になってますが、更新遅くて、、2020年7月プチ薬膳教室は終了しました。コロナで5月はお休みをしましたが、4ヶ月ぶりのプチ薬膳料理教室なんとか開催できました。それも来てくださった皆様のおかげです。心から感謝しています皆様、ありがとうござい…

夫が体がだるいと言うので、、、ただの風邪なら良いけれど、取り敢えず、元気が出そうなものを勧めてみました。甘酒、黒にんにく、栄養ドリンクなど。それと肉骨茶を作ってみました。肉骨茶（バクテー）は「茶」という字が付いてますが、お茶（ティ）ではな…

コロナ感染についてニュースでも連日報道されていますし、プチ薬膳教室を開催するかはかなり迷いましたが、、、 少人数ですので、、、手洗い、うがい、マスク着用をしたうえで、換気に気を付け開催しました。 また、なるべく短時間で、、、というのも。その…

今年の春節は1月25日、、、丁度この日に1回目の春節茶会を開催して、今週2回目も無事終了しました。こんなセッティングで皆様をお迎えして、、お茶の前にまず武夷山のお水を飲んで頂きました。※昨年、訪れた武夷山の水（ペットボトル入の市販のもの）は何か…

プチ薬膳にご参加の方からリクエストあり、発酵食「かぶらずしと大根ずし」作りを楽しむ会を開催しました。 こちらがかぶらずし 前もって塩漬けしたかぶの間に、塩漬したブリを挟み、甘酒などと一緒に重石をかけて10日ほど待てば出来上がりです！ こちらが大…

3年ほど「みずいろサロン」さんで毎月させて頂いていたプチ薬膳教室も、その後自宅で隔月開催するようになり、早くも3年！もうすぐ通算6年です。 月日の流れはなんと早いことか！驚きつつ、、、 ボチボチと何とか続けてこれたのも皆様のおかげです。 なんと…

テーマは〜潤い肌の《秋の養生薬膳》のお話〜と〜世界三大料理の一つトルコ料理でおうち薬膳を楽しみましょう〜中秋節は9月13日でしたので、焼き月餅を食べて頂きながら、秋の養生についてお話。今年の月餅は大阪の点心師さんの教室で教えて頂き、作ってきま…

今年は偶数月に開催予定でしたが、6月から7月に変更して、プチ薬膳教室は無事終了しました。 テーマは 〜楽しむお茶「中国・福建省のお茶」飲み比べ〜 〜梅雨時から夏にかけての養生と薬膳〜 昨年の7月のプチ薬膳教室と同様に、たまたま、蓮の花が手に入りま…

今月のプチ薬膳教室は無事終了しました。 テーマは ～春野菜を使って体調えましょう（春薬膳）～～五味のお話～ たまたま、家族が雲南省で購入してきた「辣木籽」と書かれた実。何だろうと調べたら「モリンガの実」でした。 このモリンガは「奇跡の木」と言…

2月はあっと言う間に逃げて いき、今頃2月の内容ですが、、、 2月末に開催したプチ薬膳教室は無事終了しました。 今までは奇数月に開催してましたが、今年からはちょっと気分を変えて、偶数月に開催しようと思います。 テーマは 〜ロシア料理で食薬を紐解く…

11月予定していたプチ薬膳教室を12月に変更して開催しました。 年末の忙しい時期に参加してくださった皆様に感謝です。 テーマは 〜お茶を楽しむ「プーアール茶飲み比べ」〜 〜「冬の薬膳」と「五香粉を知る」〜 今回は調理なしで、ゆっくりお茶を楽しんでい…

急に朝晩涼しくなってきましたね〜。 先日、9月のプチ薬膳教室開催しました。 テーマは ～≪カラダのピンチを知る③乾燥≫と「秋の薬膳」～ 調理していただいたのは4品。 ・蓮根とエビの蒸し豆腐 ・白キクラゲと鶏の烏龍茶スープ ・舞茸と白菜の鮭ご飯 ・里芋き…